Cód. 19147 Belo Horizonte
O auxiliar de cozinha é responsável por dar suporte em todas as etapas da produção, desde o pré-preparo, até a finalização e montagem dos pratos.
Seu papel é garantir que a cozinha funcione com agilidade, organização e limpeza, seguindo sempre os padrões de qualidade definidos pela casa.
Higienização de alimentos conforme protocolos de segurança alimentar;
Pré-preparo dos ingredientes, corte, porcionamento, pesagem;
Apoio em preparações básicas e montagem de pratos simples, conforme treinamento;
Lavagem dos utensílios e equipamentos da cozinha; organização da cozinha antes, durante e após o expediente;
Apoio à confeiteira e panificação nos momentos de produção, respeitando a hierarquia e orientações recebidas.
Reposição de insumos, organização de geladeiras, estoques, e armários;
Não é obrigatória a experiência prévia, mas o auxiliar de cozinha precisa demonstrar iniciativa, disposição para trabalhar em equipe e interesse real pela área de produção. A função é uma porta de entrada para o crescimento dentro da cozinha.
O auxiliar de cozinha precisa ser:
ágil, mas cuidadoso, mantendo a qualidade mesmo com pressão de tempo.
Atento aos detalhes, respeitando cortes, porções, e apresentações conforme padrão.
Proativo, antecipando necessidades da produção e do atendimento.
Disciplinado, cumprindo horários, normas e rotinas com consistência.
Resiliente, por lidar com calor, ritmo acelerado e demandas repetitivas.
Colaborativo, contribuindo com o bom clima da equipe, e respeitando hierarquias.
