Realizar o preparo, montagem e finalização dos pratos conforme fichas técnicas e padrões da casa;

Executar o pré-preparo de alimentos (cortes, temperos, cocção, porcionamento etc.);

Operar equipamentos de cozinha (fornos, fritadeiras, chapas, fogões industriais, liquidificadores, processadores etc.);

Garantir o sabor, textura, temperatura e apresentação dos pratos servidos;

Controlar o tempo de preparo e o ritmo do serviço durante o expediente.