• Experiência comprovada como Subchefe, Chef de Partie ou cargo de liderança em cozinha profissional.
• Domínio de técnicas de preparo, cocção e finalização.
• Capacidade de gestão de equipe, liderança e organização
• Organização, disciplina e foco em qualidade e apresentação.

Diferenciais (Desejável)

• Formação em Gastronomia.
• Conhecimento de uso do forno combinado.
• Conhecimento em gestão de indicadores (CMV, produtividade e fichas técnicas).